第6章 (第2/2页)


    “大嫂，先做麻辣鱼，一样先热锅加油，把葱姜蒜和辣椒碎一起进锅爆香。”

    随着凌云澜的声响落下，锅里的油开始滋滋响，许大嫂把葱姜蒜和辣椒碎一起倒进锅里，瞬间一股辣香味儿窜起。众人纷纷捂着鼻子，免得被呛到。

    “大嫂加水”凌云澜看锅里的葱姜蒜的成色刚刚好，再不加水就要糊了。

    掺了大半过的水，再加入适量的盐。

    “再加点辣子酱里面再放鱼，味道会更好吃点”

    许大嫂依言照做，放了辣子酱最后把鱼放里面。

    “这样就可以了吗”许大嫂扭头问凌云澜。

    “先这样，四哥你先大火烧，等烧开了再小火慢慢炖，两个灶堂都这样。”凌云澜嘱咐云飞海。

    “大嫂你把要放麻辣鱼里的配菜准备好，难得煮的等鱼锅煮开了就可以放进去先煮着，菜等鱼起锅之前一会儿放就可以了，煮烂了就不好吃了”

    “鱼汤锅里等汤白了可以先放萝卜进去煮，汤里的萝卜烂点好吃”

    凌云澜跟许依依解释。

    这时，云秀茹端着切好的萝卜进来了。

    云飞华也一起进来了，脸上还有水珠，一看就是刚洗完脸。

    “澜哥儿，你说你咋这么聪明呢，看看书就会做这么多好吃的”一直以来，云飞华都是很羡慕凌云澜的，聪明，学问好，功夫好，厨艺也好，关键人还长的好看。

    凌云澜因为一直喝空间泉水，又有木系异能，木系代表生机，整个人看着水灵灵的又活力四射的，让人看着都喜欢。

    “让你好好读书，你总是偷懒，现在知道了吧”

    四哥云飞海说他。

    “你是好好读书了，也没见你向澜哥儿一样有本事”云飞华不服气的回道。

    “你信不信我有能把你揍趴下的本事，要不要试试？”云飞海扬了扬握紧的拳头冲他龇牙的说道。

    “四哥，君子动口不动手啊”

    在几人的笑闹声中锅里的鱼汤冒着奶白色的咕噜，麻辣鱼锅里泛着红艳艳的色泽。

    许大嫂把萝卜分别放进两个锅里，篮子里还有自家发的豆苗，菜瓜，白菜，青瓜都有。

    “对了，秀茹姐，你去拿点大舅母腌的酸菜，再抓几个泡辣椒过来，酸菜鱼怎么能没有酸菜呢”凌云澜突然间想起。

    “哦，好的，坛子在柴房里，现在就去”云秀茹拿了个大碗往柴房走去。

    凌云澜也跟着进了柴房，就见云秀茹掀开盖子，一股酸爽的气味扑面而来。

    “大舅母腌的酸菜味道就是地道”说着就用手指蘸着卤水用舌尖舔了舔。

    “娘腌酸菜的手艺是跟我姥姥学的”云秀茹解释道。

    凌云澜接过云秀茹手里的碗，转身往井边走去，拿过旁边洗菜的盆把酸菜倒进去洗了洗捞起来，就着台子上的砧板和菜刀，把酸菜切成小块，泡椒切成碎末。

    厨房里的香味儿已经飘出来了，许大嫂把剩下的配菜也倒进锅里了。

    云飞华手里抱着四五个大的陶瓷盆子往外走。家里人多锅碗瓢盆也多，不然来个人都不够用。

    “飞华，我和你一起洗”云秀茹说着就拿了块抹布跟着一起洗盆去了。

    “大嫂，麻辣鱼快好了吧，好了就先盛出来，这锅还要做酸菜鱼。”

    “四哥，外面灶堂里少放点柴火，等会再加柴”凌云澜跟他们解释道。

    “盆来喽，大嫂，好香啊”云飞华嗅嗅鼻子。

    许大嫂接过盆，拿了一个最大的开始盛麻辣鱼，满满当当的一盆。

    云飞华在边上看得哈喇子都快流出来了，直吸那股麻辣香味儿。

    盛好了放在一边的灶台上。把锅洗涮干净。

    “大嫂，放一半葱姜蒜，辣椒碎，酸菜倒锅里翻炒后在放水，把酸菜那股酸味煮出来后，把酸菜捞出锅，把剩下的豆苗烫熟了就捞起来，再下鱼片，好了之后盛到盆里，把剩下的葱姜蒜和辣椒碎撒上，把锅涮干净后烧点热油浇上去就可以”

    凌云澜跟大嫂说了酸菜鱼的做法。

    其实这里的人也会做，就是做法没有这么讲究，所以味道上也差了很多。

    凌云澜招呼云飞华“跟我一起去摆桌子”说着就往堂屋走去，走到拐角处就听到一阵低笑声。

    “说什么呢，这么高兴，哟，这是哪里来的小花猫啊”凌云澜看着啃桃子啃的欢的小杰。

    “小叔…，好吃”小家伙口口齿不清大说着。

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