我在纽约开中餐馆[年代] 第162节 (第2/2页)
那就更好了！ 早上五点到十点，由乔琳和安东尼做早餐档； 中午十点到下午两点，由帕克他们负责外送的午餐； 下午四点到晚上十点，由沈瑶他们四个人一起负责； 晚上十点到凌晨三点，由陈晨接手，沈瑶和帕克看情况帮忙…… 这样一来，餐馆的营业时间就能形成一个完美的闭环。 真棒！ 在院子里忙活了半天，两人终于把木炭点起来了。 不止是火，还有那一股烤肉的香味，以及飘出来的滚滚浓烟…… “啊咔哒吧咔，你们是在点火想把自己火化掉吗？！” 比起滚滚的浓烟，羊肉烤熟后的香味并不能让芭芭拉息怒。 楼上的芭芭拉被烟熏得够呛，直接从窗户探出半个身子开始骂娘：“你们这两个笨土豆，是不是想逼我用烧火钳把你们给插起来！” “再等一下，马上就烤好了。” 帕克和陈晨还没有停手，继续抖着手里串着羊肉的铁签，在作死的边缘疯狂试探，“等烤好了给你拿几串，你吃过就知道有多好吃了！” 芭芭拉嫌弃地撩起搭在肩上的薄纱：“不就是烤肉吗？当我没有吃过？” “这可是沈教我们的中式秘制烤肉！” 一听是沈瑶教的，芭芭拉的眉尾不由得挑了一下。 帕克：“不止是方法，蘸料都是沈瑶特制的，味道真是绝了！” 芭芭拉不相信他们的手艺，但一说是沈瑶教的，立刻就选择了原谅他们。 虽然这滚滚的浓烟怎么看怎么不对劲，不过其中夹杂着若有若无的肉香，还是让他选择暂时相信。 滋滋…… 羊肉是提前腌制过的，刚烤的时候会有羊肉本身的腥臊，但随着血水的渗出，肉质逐渐烤熟，有的只有一股霸道的荤香。 “等到滴油的时候，开始撒辣椒……” 感觉肉烤熟后，陈晨小声念叨着刚才沈瑶教的技巧，同时抓起一些辣椒洒在了表面。 “你洒多了吧？”帕克提醒道。 陈晨：“羊肉太膻了，辣椒可以遮住膻味。” 帕克嘴唇微翕，想了想，还是把话给咽了回去。 虽然但是……沈瑶教他们的时候用的也是这些肉，味道可是一点都不膻。 又简单烤了几十秒后，陈晨这才举起手里拿满满的一把烤串，像自由女神那样得意地举了起来，“烤好了，快下来吃吧！今天店里的人都在，要是晚了可就没有了。” 芭芭拉：“你等着，我这就下去。” 都是老熟人，芭芭拉也懒得收拾打扮了，穿着那身粉色的睡袍就迫不及待地从楼上飘了下来。 好久没有吃烤肉了，虽然烟熏的味道很大，但刚才闻到飘上楼的肉香时，还真的勾起了他肚子里的馋虫。 推开沈瑶家的门，芭芭拉像是一条水蛇似的滑到院子里，从陈晨的手里抽出了一串。 和烤肉店那种大块的肉不同，铁签上的烤肉每一块都跟手指头一般粗细，长度也只有两根手指那么长。 瘦肉之间都夹有一块肥肉，保持着三肥七瘦的比例，经过高温的烧烤，肥肉的油脂融化了大半，完美地和辣椒、孜然融在一起，挂在了每一块肉的表面。 赶紧趁热咬下一口…… 吧唧吧唧~ 嚼着嘴里的烤羊肉串，芭芭拉有种惊喜落空的感觉。 中式的烤肉也没多么好吃嘛，就是很普通的味道而已，表面的辣椒和孜然是能起到一些加分的作用，但完全没有芭芭拉想象中那种惊为天人的滋味。 “味道一般啊，”芭芭拉把剩下半串吃下后，顺手把铁签塞回给他，“我还以为有多好吃呢，原来也就这样，害我白高兴一场。” “不好吃吗？我感觉味道还可以啊。”乔琳说道。 泰德也跟着点点头：“我也吃着可以，香味挺独特的。” “应该是孜然的原因吧，所以香味会和我们常用的黑胡椒不一样。” 见大家都这么说，芭芭拉又问沈瑶：“沈，你觉得呢？” 嚼着嘴里那口微微发硬的羊肉，沈瑶十分平静地看向陈晨：“陈，我只有一句话。” “你说？”陈晨一脸期待。 勉强把羊肉咽下去后，沈瑶真想用手里的铁签子戳他，“你可别说是我教得你，真的太难吃了！” 肉是硬的、辣椒是糊的，油脂也被烤干了……除了是熟的以外，完全找不出任何优点。 这才不是自己教他的烤羊肉串！ 看向琼恩手里的那串羊肉，上半截都被烤糊了，下半截却还能看到血水。得亏他长了个心眼没有急着吃，否则今天晚上一定会闹肚子。 “你刚才到底看我怎么烤了吗？”沈瑶再次向他确认道。 陈晨点头如捣蒜，“我看了啊，而且看得很仔细！” 来到那一排烤炉前，陈晨重新握了一把空气跟她示范，说：“不就是一面烤熟再烤另一面嘛？先撒盐，等到熟了之后再撒调料。”
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